Bloemkool recepten, de lekkerste manieren om bloemkool op tafel te zetten. Als je bloemkool gaat bereiden, doe je dit waarschijnlijk iedere keer op dezelfde manier. Je kookt de groente, wacht totdat ze gaar is en je dient de bloemkool op, eventueel met een sausje. Zo is er weinig variatie. Maar wist je dat er erg veel mogelijkheden zijn om bloemkool klaar te maken? Het kan extra lekker klaar worden gemaakt met een sausje, maar je kunt ook andere groenten toevoegen aan de bloemkool, zodat deze nog meer smaak geeft.
Verschillende bloemkoolgerechten
Bloemkool is nooit hetzelfde. Iedereen maakt het op zijn of haar eigen manier klaar. Misschien laat jij het langer koken dan je vader of moeder, maar dat zorgt juist iedere keer voor een andere smaak. Bloemkool wordt gezien als een gezond gerecht, waar je eigenlijk niets aan hoeft toe te voegen. Om een geheel andere smaak te krijgen kun je er bijvoorbeeld kaas aan toe voegen. Probeer het uit en kijk hoe anderen erop reageren, want smaken verschillen.
Top 5 lekkerste bloemkool recepten
Loopt het water je ook al in de mond en krijg je zin in bloemkool? Dan wordt het tijd dat je nu zelf aan de slag gaat in de keuken. Je kunt een van onze bloemkoolrecepten uitkiezen en dan heb je deze avond een heerlijke maaltijd met “bloemkool maar dan anders” op tafel staan. Veel plezier met het klaarmaken en smakelijk eten!
Bloemkool met kaassaus
Heb je zin in bloemkool? Probeer dan eens de bloemkool met kaas. Dit bloemkoolrecept is geschikt voor twee personen en heerlijk, om te smullen, proef het zelf! De kaas zal lekker over de bloemkool smelten, en zo wordt je avondeten nog smaakvoller.
Ingrediënten
1 Bloemkool
500 Milliliter Volle melk
2 Kruidnagels
Klein uitje, in stukjes gehakt
75 Gram Boter
50 Gram Bloem
200 Gram Stevige kaas (deze moet geraspt zijn)
Extra kaas om te bestrooien
1 Theelepel Geraspte nootmuskaat
Bereiding
- Neem de bloemkool en verwijder eerst de groene bladeren.
- Breek de bloemkool dan in roosjes van gelijke grootte.
- Vervolgens neem je de roosjes en doet deze in een pan, het water moet kokend zijn en ook gezouten (naar smaak). Je kookt de roosjes nu bijna gaar.
- Je giet de roosjes af en legt deze op een dubbelgevouwen theedoek, let op wel voorzichtig zijn!
- Verwarm dan de oven op 190 graden.
- Neem dan de melk, kruidnagels, ui en het laurierblad en stop deze in een kleine steelpan. Breng het nu aan de kook.
- Het moet twee minuten koken, doe dan het deksel op de pan. Haal deze daarna van het vuur en laat de pan tien minuten staan. De smaken kunnen zo goed met elkaar mengen.
- Pak dan een andere pan en smelt daar de boter in en doe er dan de bloem bij. Een paar minuten roeren is voldoende. De pan moet op laag vuur blijven staan. Haal dan de pan van het vuur en giet in één keer de verwarmde melk erbij.
- Klop dan alles met een garde door elkaar, zodat het goed is vermengd en neem dan de houten lepel om de saus te roeren tot hij dik genoeg is.
- Vervolgens laat je het tien minuten staan op laag vuur. Dan doe je er de kaas bij en roer je tot de kaas is gesmolten.
- Peper en nootmuskaat en zout toevoegen voor wat extra smaak.
- De roosjes stop je in de ovenvaste schaal en daar doe je dan de saus bij. Dan strooi je extra kaas over het geheel en zet de schaal 25-30 minuten in de oven.
Bloemkool masala (Surinaamse bloemkool)
Vergeet de saaie, gekookte Hollandse bloemkool met de slavink ernaast en ga eens voor een Surinaamse variant! Bloemkool kan op verschillende manieren worden klaargemaakt, maar doorgaans koken we bloemkool alleen maar in water en doen we er verder niets mee. Zonde! Want hierdoor mis je veel unieke smaak! Probeer daarom eens de Surinaamse bloemkool, ook wel de bloemkool masala genoemd en smaakt heerlijk kruidig en pittig. Vooral dankzij het pepertje, de knoflook en de kerrie. Een echt Surinaams gerecht, maar dan met een Hollandse knipoog. Eenvoudig te maken, snel klaar en zo zet je heel gezond iets nieuws op tafel.
Ingrediënten
1 Flinke Bloemkool
Halve ui, gesnipperd
2 Theelepels Tomatenpuree
1 Theelepel Kerrie
Snufje zout
1 Teentje Knoflook
400 Milliliter Heet water
Olijfolie
Half vers pepertje, fijngesneden
Bereiding
- Neem de bloemkool en was deze. Snijd hem dan in roosjes.
- Neem twee of drie eetlepels olie en verhit deze in de wok.
- Fruit de ui in de olie en ga alvast wat water koken.
- De knoflook kun je nu fruiten en voeg hier wat peper aan toe en uien.
- De kerrie en de tomatenpuree voeg je vervolgens toe, blijf dan goed roeren.
- Doe er dan ook direct de bloemkool bij en doe er ook meteen heet water bij.
- Zorg dat je alles goed om blijft scheppen, de kerrie moet overal goed in kunnen trekken.
- Doe er zout bij (naar eigen smaak) en laat het dan met het deksel op de pan goed koken.
- Laat het geheel koken tot het water goed is verdampt en zorg er voor dat de bloemkool niet te slap wordt.
Italiaanse bloemkoolschotel uit de oven
De heerlijke Italiaanse bloemkoolschotel uit de oven kun je nu zelf klaarmaken. In 20-30 minuten zet jij een heerlijk bloemkool gerecht op tafel, lekker smullen van dit heerlijke gerecht.
Ingrediënten
700 Gram Aardappelen
Bloemkooltje, hoeft niet een hele grote te zijn.
300 Milliliter Melk
70 Gram Boter
70 Gram Bloem
Snufje zout
Snufje Witte peper
Snufje Nootmuskaat
2 Eetlepels Tijm
2 Eieren
100 Gram Parmaham
50 Gram Geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding
- Schil de aardappelen en was deze.
- Kook dan de aardappelen gaar en snijd deze in plakjes.
- Was dan de bloemkool en verdeel deze in kleine roosjes.
- Kook de bloemkool vervolgens beetgaar in zout water, bewaar 2 dl van het kookvocht.
- Laat het geheel goed uitlekken en snijd dan de rauwe ham in reepjes en bak deze in een droge koekenpan tot hij lekker knapperig is.
- Om de saus klaar te maken smelt je de boter. Dan doe je hier in één keer de bloem bij. Goed roeren en goed laten garen.
- Doe er wat melk bij en wat kookvocht zodat het een dikke saus wordt. Voor de smaak kan er zout, peper en nootmuskaat toe worden gevoegd.
- Klop de eieren en meng deze door de saus (haal de saus daarvoor van het vuur).
- Warm de oven voor op 200 graden en neem een laagje saus en doe deze in de ruime ovenschaal. Leg daar dan de helft van de aardappelschijfjes op. Doe er wat tijm overheen.
- Meng dan de bloemkoolroosjes en de gebakken reepjes ham goed door elkaar.
- Dan neem je de bloemkoolroosjes en deze verdeel je over de aardappelschijfjes.
- Neem vervolgens de aardappelschijfjes en dek daar het geheel goed mee af. Doe er ook wat tijm over heen.
- Doe er verder wat saus overheen en strooi er een laagje Parmezaanse kaas over.
- Neem dan de schaal en zet deze in de oven, in 30 minuten is het mooi bruin.
Ovenschotel met bloemkool en gehakt
Heb jij één keer per week aardappelen, bloemkool en een stukje vlees op je bord? Ben je toe aan wat afwisseling? Of wil je wel eens wat variëren met bloemkool? Deze heerlijke ovenschotel met bloemkool bewijst dat bloemkool een bijzonder veelzijdige groente is, die je op veel verschillende manieren kunt klaarmaken. Deze ovenschotel is heel Hollands, met bloemkool, eieren, gehakt en kaas, en geeft je dat heerlijke warme winter gevoel van gezellig met z’n allen aan tafel. Het recept is helemaal niet moeilijk en kun je prima eerder op de dag klaarmaken. Zet de ovenschotel ongeveer 3 kwartier tot een uur voordat je wilt eten in de oven, en laat je tafelgenoten lekker genieten van deze heerlijke, romige ovenschotel! Dit recept is ook heel geschikt als je koolhydraatarm eet, omdat er geen aardappelen, pasta of rijst in voorkomen.
Ingrediënten
1 Hollandse bloemkool
4 Eieren
100 Milliliter Melk
Snufje zout
Snufje peper
Snufje nootmuskaat
300 Gram Gehakt
Paneermeel of geraspte kaas
Boter om de schaal in te vetten
Bereiding
- Neem de bloemkool en maak deze goed schoon.
- Verdeel hem in roosjes en kook deze gaar met zout.
- Vet dan de ovenschaal goed in.
- Laat dan de oven goed voorverwarmen op 200 graden.
- Neem vervolgens de helft van de gekookte bloemkool en pureer deze.
- Klop dan de eieren los met melk en voeg de bloemkoolpuree toe.
- Neem het gehakt en schep het door de puree, voeg dan ook zout, nootmuskaat en peper toe (naar eigen smaak).
- Doe alles in de ingevette ovenschaal en leg hier de overgebleven bloemkoolroosjes in.
- Doe er wat paneermeel overheen of je kunt geraspte kaas gebruiken.
- Zet de schaal ongeveer 40 minuten in de oven.
Bloemkool met blauwe kaas en kalkoen
Wil je graag eens iets nieuws op tafel zetten? Probeer dan dit recept eens, met bloemkool, blauwe kaas en kalkoen. Eenvoudig te bereiden, smaakvol en absoluut vernieuwend! Het lijkt misschien een wat eigenaardige combinatie, maar bloemkool en blauwe kaas gaan bijzonder goed samen! Door de blauwe kaas, krijgt de bloemkool verrassend veel smaak en smaakt deze in verhouding iets pittiger dan normaal. De bloemkool met blauwe kaas en kalkoen kan binnen een half uur klaar worden gemaakt en is een heerlijke variatie op de soms wat saaie bloemkool. Dit recept is geschikt voor vier personen en zal je eters zeker versteld doen staan van je kookkunsten!
Ingrediënten
300 Gram Zure room – 300 gram
1 Eetlepel Dijonmosterd – een eetlepel
4 Eetlepels Gehakte bieslook – 4 eetlepels
1 Grote Bloemkool
150 Gram Blauwschimmel kaas (Roquefort of Danish Blue)
3 Eetlepels Geroosterde zonnebloempitten
200 Gram Gerookte kalkoenborst of ham
Bereiding
- Neem de sour cream, de mosterd en bieslook en meng dit tot een zachte dressing. Dit kun je op smaak brengen met zout en peper.
- Pak dan de bloemkool en snijd deze in roosjes.
- Maak nu het licht gezouten water en breng dit aan de kook. Neem de bloemkoolroosjes en breng deze aan de kook. Dit kan het beste gedaan worden in een afgedekte pan tot de bloemkool beetgaar is.
- Giet het kookvocht af.
- De bloemkool leg je vervolgens op een schaal. Doe hier de dressing overheen en doe er wat verkruimelde blauwe kaas bij.
- Doe er ook zonnebloempitten en bieslook bij, dit kun je er ook overheen strooien.
- De salade kun je nu lauw of koud serveren met kalkoenborst.
