CategoriesGroenten
Romanesco bereiden
Romanesco bereiden, een groente die veel weg heeft van een combinatie van bloemkool en broccoli, en het is ook familie van deze veel gegeten groenten. Een veelzijdige groente, maar dat
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
CategoriesGranen
Gerst bereiden
Gerst bereiden, een vezelrijke soort graan met een bijzonder smaak die een beetje doet denken aan noten. Gerst bevat veel belangrijke mineralen. In de keuken wordt gerst lang zo veel
CategoriesKruiden
Bieslook bereiden
Bieslook bereiden, waarbij dit kruid meestal rauw gebruikt wordt, in stoofschotels verwerkt, of kort gebakken wordt. De smaak van bieslook is ietwat zachter dan bij sjalot of uit, maar de
CategoriesPaddenstoelen
Oesterzwammen bereiden
Oesterzwammen bereiden, dat is toch wat anders dan het bereiden van de champignon. Niet de bereiding is zoveel anders is, maar de oesterzwam is heel wat anders dan de champignon.
CategoriesFruit
Dadels bereiden
Dadels bereiden, een ideaal stukje fruit om in desserts en gebak te verwerken, maar ook ideaal als suikervervanger. Want dadels zijn van nature als zoet en worden daarom ook graag
CategoriesGroenten
Peultjes bereiden
Peultjes bereiden, meestal koken of wokken. Een heerlijke jonge en knapperige groente, die vers slechts kort in het voorjaar en de vroege zomer beschikbaar is. De groente, die familie is
CategoriesPaddenstoelen
Portobello bereiden
Portobello bereiden, het grote broertje van de kastanjechampignon, die een doorsnede kan hebben van maar liefst 12 centimeter. Per stuk weegt een portobello al snel 125 gram. Het is daarom
CategoriesGroenten
Pastinaak bereiden
Pastinaak bereiden, de groente die vroeger vaak als vervanger voor de aardappel werd gebruikt. Vandaag de dag hoort pastinaak eigenlijk meer tot de vergeten groenten, hoewel er tegenwoordig wel steeds
CategoriesGroenten
Paksoi bereiden
Paksoi bereiden, een langwerpige koolsoort die steeds populairder wordt in onze keukens. Maar dat wil niet zeggen dat iedereen deze groente inmiddels kent. Toch zijn er steeds meer supermarkten die