Site Overlay
Oregano bereiden

Oregano bereiden

Oregano bereiden, en dan denken we natuurlijk meteen aan Mediterrane gerechten. Tegenwoordig wordt dit kruid ook steeds meer in andere keukens als de Nederlandse en Belgische keuken gebruikt.

Oregano kan zowel aan warme als een koude gerechten en salades worden toegevoegd, maar je moet wel even onderscheid maken tussen gedroogde en verse oregano.

De gedroogde versie kennen we meestal wel van Italiaanse gerechten en sauzen. Bijvoorbeeld pastasaus of pizza.

Belangrijk bij het gebruik van oregano is dat het meer smaak geeft als het langer gebruikt wordt in de bereiding. Dus als je het kruid meteen toevoegt heb je meer smaak, als je het tegen het einde van de bereiding toevoegt, heb je weinig smaak.

In warme gerechten wordt vaak het gedroogde kruid gebruikt, in koude gerechten in salades kun je verse oregano gebruiken.

Voedingswaarde

100 gram gedroogde oregano bevat ongeveer:

Energie 371 Kcal
Vet 10,4 gram, waarvan verzadigd 2 gram
Koolhydraten 50 gram, waarvan 0 gram suikers
Vezels 16 gram
Eiwit 11,4 gram

Oregano kopen

Als je oregano gedroogd koopt, zit het meestal goed verpakt. In deze verpakking kun je het thuis ook droog bewaren, of je doet het in een afgesloten voorraadbusje of kruidenpotje.

Gedroogde kun je het kruid het beste in een keukenkast bewaren, droog en bij voorkeur donker. In een glazen kruidenpotje op aanrecht of kast kun je dit kruid bewaren, maar na verloop van tijd zal het kruid wat minder geen smaken door de lichtinval.

Verse oregano kun je als plantje of als bosje of zakje kopen.

Zit het in een zakje thuis de stelen uit de verpakking halen. Lossen oregano kun je het beste in de koelkast bewaren. Het blijft dan nog enkele dagen goed.

Een plantje is zelfs beter. Dit kun je in de tuin zetten, of op de vensterbank op een lichte plek. Knip steeds de hoeveelheid af die je nodig hebt. Als het plantje voldoende water en voeding krijgt zal het steeds weer nieuwe takjes krijgen.

Oregano schoonmaken

Jonge takjes oregano kun je eventueel gebruiken, maar meestal gebruiken we alleen de bladeren.

Was de takjes onder stromend water, en haal de blaadjes van de steel. Je kunt het klein hakken zodat de smaak iets sterker wordt, maar dit hoeft niet.

Bereiden

We gebruiken meest verse oregano, tijdens anders vermeld.

Oregano drogen

Oregano kun je op verschillende manieren drogen.

Methode 1
De takjes die je wilt drogen samenbinden tot een bosjes, en op zolder of een in een andere droge ruimte ophangen aan het touw dat je gebruikt hebt om het bosje samen te binden.

Ophangen kun je aan de muur, of aan het dank of plafond. Als het kruid droog is haal je de blaadjes van de stelen.

Methode 2
Haal de blaadjes van de stelen en leg de blaadjes in een schone theedoek. Vouw de theedoek samen en leg deze op een warme plek of in de zon.

De theedoek af en toe omkeren. Het drogen kan op deze manier 2 weken duren.

Methode 3
De takjes op een bakplaat leggen, in de oven doen, en de oven verwarmen tot 35 graden. Doe de deur niet helemaal dicht. Zo kan de luchtcirculatie in stand blijven en kruiden drogen sneller.

Als de bladeren bros worden zijn ze gedroogd.

Geroosterde tomaatjes uit de oven

Een heerlijk gerechtje dat door de oregano nog meer smaak krijgt.

Ingrediƫnten

Olijfolie
Zout en peper
Cherrytomaten
Gedroogde oregano

Bereiding

  1. Oven voor verwarmen op ongeveer 160 graden.
  2. Bakplaat bekleden met bakpapier.
  3. De tomaatje halveren en met de snijkant op het bakpapier leggen.
  4. Sprenkel er wat olijfolie over, zout en peper naar smaak, en gedroogde oregano.
  5. 45 Minuten tot een uur in de oven, en dit gerechtje is klaar.

Oregano Dressing

Met deze oregano dressing geef je een heelijke mediterrane smaak aan een simpele salade.

Ingrediƫnten

1 Bosje verse Oregano
2 Eetlepels Mosterd
1 Teentje Knoflook
2 Eierdooiers
3 Deciliter Olijfolie
2 Deciliter Witte wijnazijn
Zout en peper

Bereiding

  1. Knoflook schoonmaken en persen.
  2. Oregano wassen en grof hakken.
  3. Doe de oregano, de knoflook, de eierdooiers, de olijfolie, zout naar smaak, en peper naar smaak in een keukenmachine en meng het.
  4. Voeg nu, terwijl je blijft mengen met de keukenmachine, beetje bij beetje de witte wijnazijn toe.

Tips en tricks

Wist je dat oregano ook een boost voor je imuunsysteem kan zijn, en een licht pijnstillende werking heeft?

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring. Cookie policy Cookie policy