Witte kool koken, een knapperige, ietwat zoete groente die perfect past in een breed scala aan gerechten. Of je nu een hartige soep wilt maken, een knapperige salade, of een heerlijke ovenschotel, deze kool kan het allemaal aan.
Bij deze koolsoort denk je misschien aan een saaie groente, maar wist je dat witte kool koken eigenlijk heel veelzijdig en gezond is?
De groente is niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond. Het zit vol met vitamine C, K, B6 en mineralen zoals kalium en magnesium. Bovendien is het een goede bron van vezels, wat helpt bij een gezonde spijsvertering.
Witte kool koken
Laten we beginnen met een eenvoudig recept voor witte kool koken.
Ingredients
- 1 Witte kool
- Water
- Zout
Instructions
- Snij de kool in vieren, verwijder de harde kern en snij de kool in dunne reepjes.
- Breng water aan de kook met een beetje zout, voeg de kool toe en kook dit ongeveer 10 minuten.
- Laat de kool daarna goed uitlekken in een vergiet.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 150 gramAmount Per ServingCalories 27Total Fat 0,2gSaturated Fat 0gCholesterol 0mgSodium 10mgCarbohydrates 3,8gFiber 2,5gSugar 3,6g
Witte Kool Kopen
Bij het kopen van witte kool, let je vooral op de kleur en de stevigheid. De kool moet een heldere, witte kleur hebben en stevig aanvoelen. Vermijd kolen die vlekken of tekenen van rotting vertonen.
Witte Kool Schoonmaken
Het schoonmaken van witte kool is een fluitje van een cent. Verwijder eerst de buitenste bladeren, snij de kool in vieren en verwijder de harde kern. Daarna kun je de kool in reepjes snijden of raspen, afhankelijk van het recept dat je volgt.
Witte Kool Bereiden
Wokken
Wokken is een snelle en eenvoudige manier om witte kool te bereiden. Snij de kool in dunne reepjes en verhit wat olie in een wokpan. Voeg de kool toe en roerbak deze enkele minuten op hoog vuur. Je kunt verschillende kruiden en specerijen toevoegen voor extra smaak, zoals knoflook, gember of sojasaus.
Roerbakken
Roerbakken is vergelijkbaar met wokken, maar wordt meestal gedaan op een iets lager vuur. Je kunt ook andere groenten toevoegen aan je roerbak, zoals wortelen, paprika of champignons, voor een gezonde en kleurrijke maaltijd.
Witte Koolsoep Maken
Witte koolsoep is een heerlijk hartig gerecht, perfect voor koude winterdagen. Begin met het fruiten van een ui en wat knoflook in een grote soeppan. Voeg dan de gesneden kool toe, samen met wat bouillon, en laat dit ongeveer 20 minuten koken tot de kool zacht is. Pureer de soep met een staafmixer tot de gewenste consistentie en breng op smaak met zout en peper.
Ovenschotel Witte Kool
Een ovenschotel met witte kool is een geweldig comfortfood gerecht. Begin met het koken van de kool zoals eerder beschreven. Meng de gekookte kool in een ovenschaal met wat geraspte kaas, ham en een romige saus. Bak dit ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Witte Koolstamppot
Een witte koolstamppot is een heerlijk Hollands gerecht. Kook aardappelen tot ze zacht zijn, en kook de witte kool ongeveer 10 minuten. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn, voeg de gekookte witte kool, wat boter, melk en nootmuskaat toe en roer goed door.
Salade Maken
Voor een frisse, knapperige salade is witte kool een geweldige keuze. Snijd de kool in dunne reepjes en meng deze met wat gesneden wortel, appel en een handvol rozijnen. Maak een dressing van yoghurt, mayonaise, citroensap, suiker, zout en peper en meng deze door de salade.
Tips en tricks
- Kool kan behoorlijk stevig zijn, dus een scherp mes is essentieel. Dit maakt het snijden gemakkelijker en veiliger.
- De kern van de kool kan vrij hard zijn en niet zo prettig om te eten. Snij de kool in vieren en verwijder de harde kern voordat je verder gaat met bereiden.
- Witte kool heeft een heerlijke knapperige textuur, maar als je het te lang kookt, kan het papperig worden. Kook de kool ongeveer 10 minuten om deze knapperig te houden.
- Het kookvocht bevat veel voedingsstoffen. Je kunt het bewaren en gebruiken als basis voor een soep of saus.
- Witte kool heeft een milde smaak die goed combineert met vele soorten kruiden en specerijen. Probeer het eens met wat kerrie, knoflook, gember of chilipeper voor wat extra pit.
