Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Groente spelen een cruciale rol in ons dieet. Ze zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen, en vezels, die bijdragen aan een gezond en evenwichtig voedingspatroon. Maar wat zijn
Witlof koken en anders bereiden is veel meer dan alleen deze groente in een salade verwerken, of er witlof ham kaas van maken in de oven. Hoewel natuurlijk allebei erg
Seizoensgroenten in de maand oktober zijn het hoogtepunt van de herfst voor veel kookliefhebbers. Seizoensgroenten zijn de verborgen juwelen van de culinaire wereld. Ze zijn niet alleen verser en smaakvoller,
De 10 gezondste groenten, als het gaat om een gezonde levensstijl, is er een overweldigende hoeveelheid informatie beschikbaar over wat je moet eten en wat je beter kunt vermijden. Hoewel
Pastinaak koken, de groente die vroeger vaak als vervanger voor de aardappel werd gebruikt. Vandaag de dag hoort pastinaak eigenlijk meer tot de vergeten groenten, hoewel er tegenwoordig wel steeds
Postelein koken is vaak een kwestie van koken of wokken, of rauw gebruiken op brood of in een salade. Het is een groente die niet iedereen kent, en je moet
Aardappelen koken, een voedzame knol die onder de grond groeit, en één van onze belangrijkste voedingsmiddelen is. Van oorsprong komen de knollen uit Zuid-Amerika, maar worden al vele tientallen jaren
Eekhoorntjesbrood bakken is best wel veelzijdig, en er zijn veel meer mogelijkheden dan je zou denken. Deze paddenstoel staat ook wel bekend als de koning onder de paddenstoelen. De paddenstoel
Kousenband koken, waarschijnlijk de langste groente ter wereld, althans wij hebben geen langere gevonden. De lange peulen worden vooral in de Surinaamse keuken gegeten, en daardoor natuurlijk ook in Nederland,
