CategoriesWeetjes
Waarom groente in weinig water koken?
Waarom groente in weinig water koken? Het koken van groenten in weinig water is een onderwerp dat voor veel koks, van beginners tot gevorderden, van belang kan zijn. In dit
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
CategoriesKweken
Spinazie kweken
Spinazie kweken in je eigen tuin. Plant, verzorg en oogst de ongecompliceerde bladgroenten met de onderstaande tips. Waar komt deze groente vandaan? Spinazie (Spinacia oleracea) is een smakelijke bladgroente die
CategoriesWeetjes
De 10 groenten met het hoogste vezelgehalte
Omdat groenten grotendeels uit water bestaan, is het vezelgehalte per 100 gram relatief laag. Groenten bevatten echter veel vezels per 100 kilocalorieën. Daarom zijn veel soorten groenten ideaal voor een
CategoriesGroenten
Tuinbonen koken
Tuinbonen koken of anders bereiden doe je, althans als er sprake is van verse tuinbonen, in de maanden april tot en met september. Dat is namelijk de periode dat er
CategoriesGroenten
Spliterwten bereiden
Spliterwten bereiden, laten we voorop stellen voor iedereen die dit misschien niet weet, spliterwten zijn niet een bepaalde groente, want het zijn eigenlijk gehalveerde en gedroogde erwten, die vaak gebruikt
CategoriesGroenten
Mierikswortel bereiden
Mierikswortel bereiden is het bereiden van een groente voor liefhebbers, hoewel deze groente ook vaak gebruikt wordt als een soort smaakmaker. De wortels zijn eigenlijk in Nederland niet echt beken,
CategoriesFruit
Fruit op de barbecue is heerlijk
Een barbecuesessie zonder fruit is bijna ondenkbaar. Er zijn talloze recepten met fruit te bedenken om op de grill te leggen. Voor-, hoofd- en nagerechten gemaakt met fruit kunnen de
CategoriesGroenten
Lotuswortel bereiden
Lotuswortel bereiden, de kans is vrij groot dat je deze groente nog nooit in je eigen keuken gebruikt hebt om een lekker recept te maken. Zoals de naam al doet
CategoriesWeetjes
Hoe groente bewaren?
Hoe groente bewaren is een vraag die vaak gesteld wordt. Er zijn verschillende manieren om groente te bewaren, zoals invriezen, bewaren in de koelkast, vacumeren, inmaken, wecken en vacuümzakken. In