Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Seizoensgroenten in de maand oktober zijn het hoogtepunt van de herfst voor veel kookliefhebbers. Seizoensgroenten zijn de verborgen juwelen van de culinaire wereld. Ze zijn niet alleen verser en smaakvoller,
De 10 gezondste groenten, als het gaat om een gezonde levensstijl, is er een overweldigende hoeveelheid informatie beschikbaar over wat je moet eten en wat je beter kunt vermijden. Hoewel
Cantharellen bakken is bijna hetzelfde als andere paddenstoelen bakken, hoewel de smaak van deze cantharellen wel anders is dan bijvoorbeeld van champignons. Een cantharel heeft een ietwat peperachtige smaak, met
Groenten zijn de superhelden van gezond eten. Ze zitten boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten die ons lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Maar hoe kunnen we ervoor zorgen dat
Seizoensgroenten in september, het consumeren van seizoensgroenten is een goede manier om zowel milieuvriendelijk te zijn als te genieten van verse producten. In Nederland zijn in september verschillende seizoensgroenten verkrijgbaar. Hier
Het is belangrijk om te benadrukken dat groenten over het algemeen heel gezond zijn en veel essentiële voedingsstoffen bevatten. De onderstaande punten zijn meer nuances en uitzonderingen op de algemene
Witte kool koken, een knapperige, ietwat zoete groente die perfect past in een breed scala aan gerechten. Of je nu een hartige soep wilt maken, een knapperige salade, of een
Welke groente is goed om af te vallen? Het is belangrijk op te merken dat er geen magische groente is die op zichzelf gewichtsverlies kan veroorzaken. Een evenwichtige voeding en
Hazelnoten roosteren, want deze noten worden echt niet alleen in de hazelnootpasta gebruikt, wat overigens wel erg lekker kan zijn op brood of tussen twee koekjes. De noten kunnen bijvoorbeeld
