CategoriesGroenten
Spinazie koken
Spinazie koken is niet zo heel erg moeilijk, want eigenlijk zijn er daarnaast niet zo veel verschillende bereidingsmethoden voor deze smakelijke groene groente. Het is natuurlijk wel een veelzijdige groente,
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
CategoriesPaddenstoelen
Shiitake bakken
Shiitake bakken, een heerlijke paddenstoel met een krachtige en kruidige nootachtige smaak, kan vanzelfsprekend op verschillende manieren. Maar over het algemeen wordt de shiitake gebakken, net als overigens de champignon.
CategoriesGroenten
Spruitjes koken
Spruitjes koken is de meest gebruikte bereidingsmethode. Maar er is meer dan de gekookte spruiten eten met gekookte aardappelen en een stukje vlees. De groente is veel veelzijdiger dan iedereen
CategoriesGroenten
Aubergine koken
Aubergine koken, maar de groente kun je vanzelfsprekend op verschillende manieren bereiden, hoewel de groente vaak gebakken of gegrild wordt. Het is een afwisselende groente, maar ook een groente die
CategoriesGroenten
Kikkererwten koken
Kikkererwten koken is bij deze smakelijke peulvruchten niet zo heel erg moeilijk, maar deze groente is wel veel afwisselender als je misschien zou verwachten. Gezond en geliefd, en zeker niet
CategoriesGroenten
Paksoi koken
Paksoi koken, een langwerpige koolsoort die steeds populairder wordt in onze keukens. Maar dat wil niet zeggen dat iedereen deze groente inmiddels kent. Toch zijn er steeds meer supermarkten die
CategoriesGroenten
Romaine sla bakken
Romaine sla bakken en anders bereiden, ook wel bekend als Romeinse sla. De groente heeft zich gevestigd als een van de favorieten onder de saladebladeren. Maar wist je dat je
CategoriesGroenten
Bloemkool koken
Bloemkool koken is best wel makkelijk, maar dat is niet de enige reden waarom deze groente zo populair is. De eetbare bloem is smakelijk, en ook nog eens een keer
CategoriesFruit
Cranberry’s bereiden
Cranberry’s bereiden, de licht zure tot zoete lekkernij die meestal als een soort compote gegeten wordt bij kalkoen of wild vlees, maar die ook in de wereld van de taarten