CategoriesGroenten
Groenten op de barbecue zijn heerlijk
Het is weer het seizoen om de barbecue aan te steken. Buiten eten met het gezin of een paar vrienden is lekker en gezellig. Inmiddels zijn er ontelbare recepten te
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
CategoriesKweken
Sperziebonen kweken
Sperziebonen kweken kun je eigenlijk niet op bijvoorbeeld een balkon doen, of op een heel klein stukje tuin. Meestal heb je redelijk veel ruimte nodig om deze groente te kunnen
CategoriesKweken
Winterpeen kweken
Winterpeen kweken, een groente die ook bekend staat onder verschillende andere namen, afhankelijk van de regio en het land. Enkele andere namen voor winterpeen zijn: Herkomst Winterpeen, ook bekend als
CategoriesLekkerste recepten
Bloemkool koken in melk
Bloemkool koken in melk is een culinaire techniek die misschien niet bij iedereen bekend is, maar zeker de moeite waard is om te proberen. Deze kookmethode, waarbij de bloemkool zachtjes
CategoriesWeetjes
Chiazaad: bron van vele bouwstoffen
Wist je dat het eten van zaden en pitten gezond is? Zaden en pitten worden als superfood aangeprezen. Superfood is een hippe term dat aan geeft dat het voedsel, food
CategoriesWeetjes
Aardappelen schillen
Aardappelen schillen, de meest gebruikte methoden. Aardappelen schillen is het proces waarbij de buitenste laag of schil van de aardappel wordt verwijderd met behulp van een mes, een dunschiller of
CategoriesWeetjes
Wat zijn eiwitten en waarom zijn ze zo belangrijk?
Of je nu veel, weinig of bijna nooit sport. Jouw lichaam heeft behoefte aan eiwitten. Sterker nog, eiwitten zijn belangrijke bouwstoffen voor ons lichaam. Het advies tot inname van eiwitten
CategoriesGroenten
Rammenas bereiden
Rammenas bereiden, een groente die vaak een beetje scherp is, zonder meteen pittig te worden, wat smaak betreft een beetje vergelijkbaar met radijsjes. Deze groente is dan ook familie van
CategoriesWeetjes
Wat is het verschil tussen wokken en roerbakken?
Wat is het verschil tussen wokken en roerbakken? Het zijn twee kookmethodes die hun oorsprong vinden in de Aziatische keuken. Beide methodes worden gebruikt om snel en op hoog vuur