CategoriesPaddenstoelen
Eekhoorntjesbrood bakken
Eekhoorntjesbrood bakken is best wel veelzijdig, en er zijn veel meer mogelijkheden dan je zou denken. Deze paddenstoel staat ook wel bekend als de koning onder de paddenstoelen. De paddenstoel
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
CategoriesGroenten
Koolrabi koken
Koolrabi koken, een groente die niet echt bekend is onder het grote publiek. Maar dat was enkele decennia geleden wel wat anders. Nu is het niet zo dat vroeger de
CategoriesGroenten
Witlof koken
Witlof koken en anders bereiden is veel meer dan alleen deze groente in een salade verwerken, of er witlof ham kaas van maken in de oven. Hoewel natuurlijk allebei erg
CategoriesGroenten
Witte bonen koken
Witte bonen koken, misschien wel de in Nederland minst vaak gebruikte bonensoort, en misschien ook wel een beetje een vergeten groente. Witte bonnen zullen sommigen wel kennen van witte bonen
CategoriesGroenten
Chinese kool koken
Chinese kool bereiden is voor sommige gezinnen een uitdaging. De groente laat bij veel mensen de indruk achter van een groente waar niet al te bijster veel mee kan worden
CategoriesGroenten
Rode kool koken
Rode kool koken en anders bereiden, en dan is er echt veel meer mogelijk dan het gerecht waarop deze groente het meest gegeten wordt. En dat is natuurlijk rode kool
CategoriesGroenten
Savooiekool koken
Savooiekool koken, deze groente kun je op verschillende manieren bereiden, hoewel het misschien geen flitsende en moderne groente is, en de groente wat minder vaak gebruikt wordt als jaren geleden.
CategoriesGroenten
Sperziebonen koken
Sperziebonen koken wordt meestal gedaan op z’n Hollands. Dat wil zeggen de boontjes koken, en dan met gekookte aardappelen, een stukje vlees, en jus. Daarbij valt op te merken dat
CategoriesGroenten
Schorseneren koken
Schorseneren koken en anders bereiden, een groente die er niet altijd even aantrekkelijk uit ziet, en een beetje bekend staat als een ouderwetse groente. De groente werd nog niet eens