CategoriesGroenten
Artisjok koken
Artisjok koken lijkt misschien erg moeilijk, maar dat ligt meestal aan de onbekendheid van de groente, althans niet iedereen zal deze groente thuis bereiden. En dat is eigenlijk best wel
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
CategoriesNoten
Kastanjes koken
Kastanjes koken, we spreken dan vanzelfsprekend wel over de tamme kastanje en niet over de wilde kastanje, kan op verschillende manieren gebeuren. Maar meestal toch wel een vorm van koken
CategoriesGroenten
Taugé bereiden
Taugé bereiden, in België ook wel sojascheuten genoemd, is niet zo heel erg moeilijk. Het zijn eigenlijk mungbonen die net ontkiemd zijn, en je ziet de bonen vaak ook nog
CategoriesGranen
Rijst koken
Rijst koken begint meestal met het koken van de rijst. Daarna is de rijst eigenlijk klaar om te eten, maar er zijn tal van recepten waar er na het koken
CategoriesGranen
Quinoa koken
Quinoa koken beperkt zich meestal tot eerst koken, en daarna kun je de zaden eventueel in verschillende gerechten verwerken. De zaden kun je echter ook rauw eten en verwerken in
CategoriesGroenten
Venkel koken
Venkel koken staat vooral in het teken van een frisse groente, die een lichte anijssmaak heeft en erg gezond is. Het is ook een groente die soms als groente gegeten
CategoriesGroenten
Zuurkool koken
Zuurkool koken doe je in Nederland meestal als stamppot, want stamppot zuurkool is één van de meeste geliefde gerechten, naast stamppot boerenkool. Het lijkt heel normaal, maar zuurkool wordt eigenlijk
CategoriesFruit
Banaan bakken
Bananen bakken gaat veel verder dan alleen maar de banaan schillen en opeten, of natuurlijk een gebakken banaan maken. Hoewel dit laatste natuurlijk ook erg lekker is, en dat is
CategoriesGroenten
Broccoli koken
Broccoli koken is de meest gebruikt manier om deze groente te bereiden. Naast natuurlijk wokken en roerbakken. Want in nagenoeg ieder gezin wordt deze groente wel eens gegeten. Je kunt