CategoriesGroenten
Courgette koken
Courgette koken is het bereiden van een groente die de meeste mensen wel kennen van gevulde courgettes, een gerecht waarbij de groente uitgehold en gevuld wordt. Dat kan natuurlijk erg
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
CategoriesGroenten
Sojabonen koken
Sojabonen koken, een warme kom met soep, een sappige burger of een pittige curry, er zijn zoveel gerechten waar sojabonen de ster van de show kunnen zijn. Hoewel vaak over
CategoriesGroenten
Boerenkool koken
Boerenkool koken, en waarschijnlijk denkt iedereen nu aan stamppot boerenkool en dus het koken van boerenkool, gaat echter veel verder. Een oer-Hollandse groente, die in het buitenland omschreven wordt als
CategoriesGroenten
Komkommer koken
Komkommer koken en anders bereiden, en dan zul je vast denken aan in een salade verwerken of tzatziki van de komkommer maken, is het bereiden van een gezonde en waterige
CategoriesGroenten
Asperges koken
Asperges koken, het ligt er vanzelfsprekend wel aan welke kleur en soort asperges je wilt bereiden, is veel makkelijker dan sommigen denken. Nog niet zo lang geleden was dit een
CategoriesGroenten
Bimi koken
Bimi koken lijkt een beetje op het koken van broccoli, want deze nog vrij onbekende groente wordt ook wel aspergebroccoli genoemd. En als je de groente bekijkt, zie je ook
CategoriesGroenten
Andijvie koken
Andijvie koken is het klaarmaken op verschillende manieren van een zeer afwisselende groente. Misschien zelfs wel de meeste afwisselingsrijke groente die Nederland te bieden heeft, want daar komt goede andijvie
CategoriesGroenten
Rode bieten koken
Rode bieten koken, heerlijk met aardappelen en een stukje vlees, maar deze groente kan op nog veel meer manieren bereid worden. Maar de bieten moeten normaliter wel eerst gekookt worden.
CategoriesGroenten
Aardpeer koken
Aardpeer koken en anders bereiden is het klaarmaken van een groente die niet dagelijks bij je op tafel zal staan. De groente, ook wel topinamboer genoemd, is een lekkere afwisseling.