CategoriesKweken
Uien kweken
Uien kweken, of het nu gaat om lente-uitjes, sjalotten of gewone uien, er is een grote variatie en teelt is bijna het hele jaar door mogelijk. Oorsprong De ui (Allium
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
CategoriesFruit
Watermeloen bereiden
Watermeloen bereiden, denk nu niet dat dit fruit alleen als dorstlesser of gewoon simpel stuk fruit te gebruiken is, want zelfs met deze soort meloen kun je heerlijke gerechten maken.
CategoriesGroenten
Doperwten koken
Doperwten koken is voor sommige mensen erg makkelijk. De erwten worden gewoon uit blik gegeten. Even warm maken en het is klaar. Maar deze erwten zijn eigenlijk heel wat anders
CategoriesFruit
Avocado bereiden
Avocado bereiden, dat is voor de ene het meest lekkere dat er is, maar voor de ander iets waar hij of zij niet aan moet denken. Toch is deze vrucht
CategoriesKruiden
Kervel bereiden
Kervel bereiden, een laaggroeiende smaakmaker, waarvan het blad er een beetje uitzet als van een varen. Dit kruid is familie van de peterselie, en dat kun je wel zien als
CategoriesFruit
Bramen bereiden
Bramen bereiden, dan moet je toch wel vooral in de zoete keuken denken. Bramentaart of jam, bramen in desserts, en natuurlijk zo uit de hand of in een salade verwerkt.
CategoriesFruit
Bosbessen bereiden
Bosbessen bereiden, we zullen ook het verschil uitleggen tussen bosbessen en blauwe bessen, daarbij moet je voornamelijk in de taart, cake, en desserts denken. Hoewel de bessen natuurlijk ook lekker
CategoriesGroenten
Rode uien bereiden
Rode uien bereiden, en dat is veel meer dan alleen maar gesneden door een salade. Rode uien werden nog niet eens zolang geleden gezien als uien die je niet kon
CategoriesGroenten
Sjalot bereiden
Sjalot bereiden, een soort ui met toch wel grote verschillen vergeleken met de ui. Want er zijn veel toepassingen waarvoor je beter uien kunt gebruiken, maar er zijn een aantal