Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Shiitake bakken, een heerlijke paddenstoel met een krachtige en kruidige nootachtige smaak, kan vanzelfsprekend op verschillende manieren. Maar over het algemeen wordt de shiitake gebakken, net als overigens de champignon.
Aubergine koken, maar de groente kun je vanzelfsprekend op verschillende manieren bereiden, hoewel de groente vaak gebakken of gegrild wordt. Het is een afwisselende groente, maar ook een groente die
Kikkererwten koken is bij deze smakelijke peulvruchten niet zo heel erg moeilijk, maar deze groente is wel veel afwisselender als je misschien zou verwachten. Gezond en geliefd, en zeker niet
Romaine sla bakken en anders bereiden, ook wel bekend als Romeinse sla. De groente heeft zich gevestigd als een van de favorieten onder de saladebladeren. Maar wist je dat je
Bloemkool koken is best wel makkelijk, maar dat is niet de enige reden waarom deze groente zo populair is. De eetbare bloem is smakelijk, en ook nog eens een keer
Cranberry’s bereiden, de licht zure tot zoete lekkernij die meestal als een soort compote gegeten wordt bij kalkoen of wild vlees, maar die ook in de wereld van de taarten
Bloedsinaasappel bereiden, gerechten die wat smaak betreft toch wel wat afwijken van de normale sinaasappel. En veel mensen zullen denken dat er niet al te veel met sinaasappel of bloedsinaasappel
Peren koken, en dan bedoelen we niet alleen de geliefde en heerlijke stoofpeertjes, kan met veel meer variatie dan je zou verwachten. En natuurlijk zijn er verschillende soorten peren die
Kwetsen koken en anders bereiden, de enige pruim waarmee je ook kunt bakken, zit meestal toch wel in de zoete hoek. Je moet dan denken aan taart of cake, aan
